Chez La Forêt, Trout Point Lodge

La cuisine atlantique sans prétention de Trout Point Lodge se distingue par les meilleurs produits régionaux, alliant les fruits de mer locaux, les ingrédients biologiques, les délices des bois sauvages et les produits des jardins pour créer une expérience gastronomique inoubliable fondée sur les principes de la durabilité. Consultez ici un échantillon récent de nos produits. Lauréat d’un prix d’excellence de la revue Wine Spectator depuis 2009 pour sa carte des vins. Des vins suggérés sont proposés tous les soirs.

La cuisine atlantique de Trout Point Lodge se caractérise par l’utilisation de ses propres ingrédients produits sur place : 

• saumon, pétoncles, truite et espadon fumés à froid sur place ;
• des fromages faits maison comme le chèvre, la ricotta et la mozzarella fraîche ;
• légumes, fines herbes, fleurs comestibles et salades provenant des jardins en pleine expansion de l’hôtel ;
• desserts, crème glacée, sorbets et pain artisanal (toujours boulangé à partir de farines biologiques) cuit tous les jours.

En tant que membre de premier plan de la Sustainable Restaurant Association, Trout Point Lodge a obtenu la cote très convoitée de trois étoiles, ce que le journal The Guardian a appelé les « étoiles Michelin de la durabilité », ainsi que le premier prix Green Restaurant Award de la Restaurant Association of Nova Scotia.

Un lieu intime pour les couples, éclairé à la bougie avec du linge de table blanc, des couverts en argent, des verres en cristal, des murs lambrissés, un bar taillé à la main et une cheminée en pierre rouge.